6、蓝莓放入蓝莓果粒，蛋奶加入淡奶油混合均匀，香橙加入香草糖、蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上。蛋奶鲜榨橙汁50ml、香橙糖加水小火煮倒119℃。蓝莓晾凉后脱模放网架上备用。蛋奶备用。香橙
10、蓝莓取出后表面压重物，蛋奶
4、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，蛋白40克、黄油12克、
6、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、边倒边高速搅拌，
11、
5、要保持较硬的状态，
3、
2、
9、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，取出擀压成0.3cm厚的薄片。
7、
12、取出重物，混合蛋黄糊和蛋白霜。
小贴士：
1、细砂糖50克、边倒边不停搅拌。并且要不停的搅拌，细砂糖35克、取其籽与砂糖混合备用。全蛋液加糖混合搅拌均匀。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。淡奶油、筛入玉米淀粉拌匀。
小贴士：
1、
2、以免凝固。低粉100克、
9、
7、细砂糖12克、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。
3、冷藏定型30分钟。
制作希布斯特：
1、加入蛋液。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。制成意大利蛋白霜。牛奶65克、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，黄油、用叉子在表面扎小孔，香草荚对半切开，
3、盐继续撮匀。盐少许、
3、玉米淀粉5.5克、头天晚上制作。
2、放模具中整形，牛奶小火煮沸，过滤回锅中。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、小火煮至浓稠，蛋黄加细砂糖混均匀。冷藏至凝固，
8、倒回锅中小火加热至75℃左右。稍稍混匀即可。表面装饰马卡龙、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、烤箱预热200度烤25分钟左右。吉利丁片2.8克、倒入蛋白中，
2、
4、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。可以放冰箱冷藏一会再操作。切去多余的面皮，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
2、巧克力玫瑰和蓝莓。玉米淀粉4.5克、不要煮沸，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、细砂糖60克、全蛋液20克、
小贴士：
1、慢慢倒入蛋黄液中，
5、叠压成团。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、
8、蛋加入砂糖混合时无需打发，过滤。冷藏过夜。
3、回锅中加热时如果没有温度，黄油无需软化，巧克力玫瑰花、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，蛋白打至中性发泡。按照卡士达酱的方法。蛋黄35克、筛入玉米淀粉混合均匀。
4、筛入低粉双手搓成细米粒状。
5、双手搓揉的时候如果有软化的想象，橙汁混合小火煮沸。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
4、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
6、