用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，捞出过道凉水，效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1、炖雪锅内坐水煮开，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外，木瓜鲜木瓜半只、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用。洗净后备用；

　　3、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除杂质：涨发好的雪蛤，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、放入生姜片稍滚，姜水、如下图所示；

　　2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。挑出白净松软的球状蛤士蟆，

拣除黑膜污物等杂质，